Аппараты для шаурмы

Аппараты для шаурмы профессионально используются для уличной торговли и мест общественного питания (фаст-фудов, кафе, ресторанов). С их помощью готовится мясная начинка для шаурмы (иногда и шашлык). К преимуществам относятся высокая производительность, простота и надёжность в применении, наглядность в приготовлении продукта.

Принцип действия следующий:

• заранее подготавливается филе из свинины или телятины;
• эти куски насаживаются на цилиндрический нож аппарата для шаурмы;
• при включении электродвигателя нож начинает вращаться, а мясо доводится до готовности под действием трубчатых электронагревателей или тепла от газовых горелок.

Установка изготавливается из нержавеющей стали, что позволяет использовать её для готовки еды, придаёт прочности и эстетического вида. Электрические установки для приготовления мяса разных моделей имеют разные габариты. Весят от 41 до 53 кг. В них есть по 2-3 ТЭНа. Потребляют 3-11 кВт энергии. Температуру нагревания можно регулировать от 50 до 250 градусов. Полная загрузка мяса, в среднем, 10 кг. Такое количество, обычно успевает приготовиться за 45 минут.

Газовые установки для приготовления мяса отличаются наличием 8-12 шампуров и газовых горелок, работающих на сжиженном газе. Это значительно снижает цену на приготавливаемый продукт. Комплектации могут отличаться в зависимости от модели и производителя, но это никоим образом не отражается на качестве оборудования для шаурмы и удобстве в использовании.