Шкафы пекарские для ресторанов и предприятий общественного питания от магазина Delimag
Меню

Шкафы пекарские

Сортировать по:
Показывать по:
12
Вид:

ТЕГИ

Купить Шкафы пекарские в Москве недорого по доступной цене
Просто позвоните по телефону +7 800 444-30-91
1 - 12 из 20
Страницы:

Румяная выпечка с хрустящей корочкой обеспечивает солидным количеством клиентов любое заведение общественного питания. Добиться идеального состояния мучных изделий в обычной духовке почти невозможно – хорошо пропеченная булочка может подгореть снизу, или быть сырой внутри даже при полном соблюдении технологии термической обработки теста. Создатели профессиональных шкафов пекарских учитывают при разработке все нюансы кулинарного производства и выпускают оборудование, позволяющее выпекать хлебобулочные изделия без неприятных сюрпризов и с уверенным качеством.

Особенности пекарских шкафов

Рабочие характеристики пекарских шкафов зависят от модификации агрегатов. Модели могут иметь от 1 до 4 рабочих камер, отличаться объемом духовки и мощностью. Независимо от технических параметров, устройства имеют схожую конструкцию, основной частью которой служит пекарная камера. Обогрев рабочего объема выполняют скрытые за металлической обшивкой ТЭНы. Специальная теплоизоляция корпуса дает возможность аккумулировать тепло во внутреннем пространстве, и обеспечить равномерный прогрев изделий в процессе выпечки. Дверцы шкафа изготовлены из закаленного стекла, способного выдерживать высокую температуру. Прозрачная структура и наличие внутренней подсветки позволяют следить за процессом выпечки продукции в закрытой камере. Рабочая температура устройства находится в пределах от 20 до 270 градусов, а от случайного перегрева технику предохраняет аварийный терморегулятор. 

Электрические шкафы пекарские имеют чувствительные датчики температурного контроля, и ступенчатую регулировку рабочих режимов оборудования. Аппараты оснащены системой пароувлажнения, придающей изделиям ровную и блестящую поверхность. Функция способствует быстрому подъему теста, и создает твердую хрустящую корочку при выпечке хлеба, булочек и рогаликов. Сформированные тестовые заготовки загружаются в печь на противнях, или помещаются на решетки в специальных формах. Возможность изменять степень нагрева верхних и нижних нагревательных элементов, и плавная регулировка температуры в рабочей камере позволяет выполнять расстойку теста перед выпечкой, или производить подсушивание готовых изделий. 

Профессиональное оборудование для пекарни одновременно позволяет выпускать продукцию стабильного качества, и экономить время персонала благодаря высокой производительности агрегатов и простому способу их обслуживания. Затраты на приобретение пекарного шкафа для хлебобулочного или кондитерского производства в короткий срок окупаются повысившимся количеством клиентов и окупившейся прибылью.

Оставьте контакты
мы перезвоним Вам
меньше чем через минуту!