Пароконвектоматы для ресторанов и предприятий общественного питания от магазина Delimag
Меню

Пароконвектоматы

Сортировать по:
Показывать по:
12
Вид:

ТЕГИ

Купить Пароконвектоматы в Москве недорого по доступной цене
Просто позвоните по телефону +7 800 444-30-91
1 - 12 из 25
Страницы:

Разнообразие современных технических решений для тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания дает возможность оборудовать кухню самыми инновационными устройствами. Пароконвектоматы электрические или газовые позволяют легко справляться с задачами даже при большом наплыве посетителей, отличаются компактностью, не требуют дополнительного персонала для обслуживания, и способствуют значительной экономии энергоносителей.

Преимущества оборудования

В числе профессионального оборудования пароконвектомат занимает особое место. Несколько десятилетий назад работники кухни могли только мечтать об универсальной машине, способной одновременно выполнять несколько операций по термической обработке продуктов. Агрегат способен заменить три четверти кухонной техники, совмещая функции жарочного шкафа, пароварки или фритюрницы. Основным преимуществом эксплуатации пароконвектомата является экономичность, которая касается буквально всех пунктов производственных расходов кафе, ресторанов или закусочных. Кроме освободившейся рабочей площади и сокращения числа обслуживающего персонала, почти в 2 раза уменьшается расход воды и энергоносителей.

Купить пароконвектомат предпочитают владельцы заведений с большой проходимостью. Скорость работы пароконвекционного оборудования и возможность готовить в одной камере несколько разновидностей блюд обеспечивает быстрое и качественное приготовление пищи. Использование пароконвектомата позволяет обрабатывать несколько видов продуктов с применением различных режимов. При воздействии горячего пара или сухого воздуха запахи не смешиваются, а готовые блюда не теряют в процессе приготовления натуральный вкус и аромат, и максимально сохраняют комплекс витаминов и питательных веществ. Приготовление в пароконвектомате значительно сокращает время получения результата, и по сравнению с обычной тепловой обработкой на 60 % снижает потери от ужарки мяса, и почти вдвое сокращает объем уварки овощей и количество используемого жира.

Разновидности оборудования

Модели пароконвектоматов отличаются по виду используемого энергоносителя, способу получения пара и типу управления устройством. В зависимости от объема рабочей камеры агрегаты подразделяют на малые, средние, и большие, позволяющие одновременно загружать до 20 гастроемкостей. Режимы пароконвектомата дают возможность использовать при работе конвекционный или паровой способ приготовления продуктов, или применять комбинированный вариант при обработке. Режим регенерации предназначен для размораживания полуфабрикатов и подогрева готовых блюд.

Пароконвектоматы газовые и электрические показывают высокую эффективность и экономичность в работе независимо от типа используемой энергии. Технические характеристики устройств идентичны, но газовые модели отличает более высокая цена. В зависимости от способа получения пара различают пароконвектомат инжекторный и бойлерный. Первая модель имеет более компактные габариты и отличается пониженной стоимостью. Вода в устройстве проходит через вращающуюся турбину, и при нагревании превращается в мельчайшие частицы пара. Основным рабочим элементом пароконвектомата бойлерного служит парогенератор, поставляющий горячий пар в рабочую камеру через специальный клапан.

Оставьте контакты
мы перезвоним Вам
меньше чем через минуту!