Шприцы колбасные для ресторанов и предприятий общественного питания от магазина Delimag
Меню

Шприцы колбасные

Сортировать по:
Показывать по:
12
Вид:

ТЕГИ

Купить Шприцы колбасные в Москве недорого по доступной цене
Просто позвоните по телефону +7 800 444-30-91
1 - 12 из 50
Страницы:

Переработка мяса в заведениях общественного питания относится к сложным и трудоемким процессам, но вкус приготовленных вручную мясных изделий невозможно сравнить с фабричной продукцией. Профессиональный шприц для колбасных изделий дает возможность готовить купаты, сосиски и сардельки из фарша любого состава и консистенции.

Разновидности шприцов для набивки колбасного фарша

В работе агрегатов используется идентичный принцип и равномерное наполнение синтетической или натуральной оболочки в устройстве любого типа обеспечивает движение поршня. Профессиональные колбасные шприцы могут иметь ручное механическое управление или оснащение гидравлическим приводом, работающим на электропитании. Последний вариант отличается повышенной стоимостью, но имеет преимущества в виде хорошей производительности, удовлетворяющей рабочие потребности общепита.

В крупном колбасном производстве или в кулинарных цехах ресторанов с большим ассортиментом мясных изделий может использоваться шприц колбасный вертикальный или горизонтальный. Выбор устройства зависит от особенностей рабочего помещения и вариант размещения не влияет на цену и работоспособность аппарата. Большое значение для эффективного производства имеет тип подачи сырьевой массы. Шнековые шприцы больше подходят для набивки фарша с мягкой и текучей консистенцией, а роторные используются для приготовления структурированных колбас из охлажденной продукции.

Шприц колбасный дает возможность создавать равномерную структуру изделий, обеспечивающую привлекательный рисунок на срезе сервелата, копченой или сыровяленой продукции. Оптимальный уровень давления поршня не дает образовываться бульонным подтекам в толще вареных колбас, ветчины и сарделек. Универсальное устройство успешно применяется для расширения ассортимента и часто используется для приготовления оригинальных блюд из овощей, грибов и рыбы, или набивки в оболочки мягких продуктов: паштета, масла или творожной массы.

Колбасный шприц вакуумный оснащен насосной системой, включающейся одновременно с запуском шнекового устройства. Подача фарша из бункера выполняется под воздействием вакуума. Полуфабрикат равномерно и качественно уплотняется, попутно избавляясь от воздушных включений и приобретая однородность. При использовании вакуумного устройства полуфабрикаты не окисляются, и сохраняют максимальное количество полезных веществ, и натуральный вкус блюда. Металлические части аппаратов, имеющие постоянный контакт с продуктами, изготовлены из пищевой стали высокой марки, а конструкция разработана с учетом требований к безопасности труда персонала.

Оставьте контакты
мы перезвоним Вам
меньше чем через минуту!